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极端高温期间蟹塘管理关键技术

出处:农技耘 作者: 水产养殖网 2022-08-04 15:23:00

作者:叶建生
来源:江苏农牧科技职业学院

        
今年整体天气极不寻常,养殖前期受到新冠疫情影响较大,中期雨水少、温度高,对河蟹养殖生产造成极大影响。7月12日以来,南京、苏州、无锡等9个市的31个国家站最高气温刷新了1961年以来7月中旬极值,其中最高的是宜兴站,达到了41.3℃。值得注意的是,今年入夏以来气温普遍偏高,6月全省平均气温较常年高出2.8℃,创历史新高。

根据江苏省气候中心预测,8月仍将以高温热浪为主,预计8月平均气温较常年偏高1-2℃,月极端最高气温35-39℃。全省范围内有3次高温过程,发生时段分别为:8月上旬前中期、8月上旬后期至中旬初期,以及8月中旬后期至下旬初期。

8月份是一年中温度最高时期,也是河蟹育肥生长的最关键时期,此时正是河蟹四壳结束五壳来临的阶段,一般认为河蟹第五壳是养殖环节最关键的一壳,将会直接影响河蟹养殖的规格、品质和效益。持续的高温天气,蟹塘水温偏高,水草老化腐烂严重,普遍出现水质“浑浊”和水草“粘脏”现象,藻相单一以蓝藻为主,加上底质恶化严重、底层严重缺氧,影响河蟹的摄食和正常蜕壳生长,疾病容易发生,往往会出现死蟹、“暴塘”等严重事故。

因此,加强极端高温期间的五壳饲养管理是目前河蟹养殖的重中之重。

一、合理育肥上市  

五壳前后是河蟹摄食旺季和快速生长增重阶段,也是河蟹积累营养的重要时期。为了确保河蟹生长的需求,提升河蟹上市的规格和质量,建议在水质、底质、水草良好的条件下,河蟹专用饲料+冰鲜鱼+玉米+发酵料,具体投喂量根据投放品种、存塘量、池塘环境条件、天气情况等而定,在傍晚7点后,待水温稍降时全池投喂。(建议用天然植物类、中草药类、免疫多糖等拌料投喂3天后,再用钙镁合剂+复合VC等拌饵投喂3天,交替拌饵投喂。)

近期,大部分蟹塘由于温度高、底层溶氧状况差,为提高投喂效果,傍晚投喂时可以将饲料和增氧剂(如固体过氧化氢、过碳酸钠等增氧剂)一起撒下去,促进河蟹摄食。另外,一些蟹塘出现河蟹摄食下降、发病、环境恶化等问题时,建议先及时处理好其他问题,再慢慢调整增加投喂量。

另外,这个阶段要为提早上市做准备,促进快速硬壳。因此河蟹五壳阶段要重视补钙工作,需要定期补充水体钙镁离子含量和微量元素等,有利于河蟹快速生长、蜕壳顺利、脱壳整齐、快速硬壳、甲壳有光泽。建议发现零星脱壳时补钙一次,脱壳高峰期补一次,脱壳后期再补一次。为提高补钙效果,补钙建议在傍晚或天黑时进行,避免白天补钙被水中藻类和水草大量吸收,从而降低补钙效果。
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二、重视水草管理  

目前江苏地区蟹塘基本以伊乐藻为主,搭配苦草或轮叶黑藻,也有纯伊乐藻模式。在前中期可通过水草打头,使其保持在水下15厘米左右;通过经常拉草,保持水草的合理布局。水草必须保持均匀分布,覆盖率50%左右。随着水温升高,水草基本停止生长,净化能力下降,甚至很多蟹塘出现了水草衰败腐烂,乃至“无草”的状况。
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目前,大部分蟹塘水草净化能力下降,建议适当搭配10%左右的浮萍来降温和净水,同时定期使用益生菌类来弥补水草净化能力显得尤为重要,一般使用乳酸菌或EM菌、芽孢杆菌、光合菌等(如扩培EM菌和光合菌等,需要注重菌种质量;扩培时操作要规范,避免扩培失败;根据实际情况扩培使用,使用时用量要偏大些)。

另外,还有部分蟹塘出现水草死亡腐烂,这个时段建议及时捞除,以防败坏水质,并及时补种水花生、水葫芦等水生植物,用粗草绳或竹竿拦成片,起到遮阴降温的作用,为河蟹生长蜕壳提供阴凉的栖息环境。
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三、加强环境调控  

在接下来的长时间极端高温时段,要密切关注蟹池环境变化,加强水质和底质管理。一方面要保持蟹塘最高水位,因自然蒸发,导致水位、水质不稳定,可采取加水和排水、换水等措施;另一方面稳定水体藻相、菌相,定期使用EM 菌、芽孢菌、光合菌、生石灰等产品,提高水体自净能力,抑制蟹池蓝藻爆发;最后要重视底质改良,定期使用改底产品,控制蟹塘底部有机质、腐殖质和残饵、排泄物、代谢废物及动、植物尸体等引起的底黑、底臭、水臭和烂草等。
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这个阶段对大部分蟹塘来说,普遍存在缺氧的问题。从前几年高温期走访大量塘口发现,绝大多数池塘底部溶氧最高不超过2mg/L,有些蟹塘严重缺氧导致大量螃蟹晚上爬到草头,摄食量急剧下降,螃蟹五壳后出现了翻倍率降低,甚至跳壳或并壳的现象,在此期间还有不少塘口出现大量死蟹、暴塘事故,最核心的问题还是缺氧严重。在接下来这个时段温度偏高,空气中的氧气溶解于水体中的溶解率低,大部分蟹塘水草活力持续下降,水体有机物质多,底部残饵、粪便等蓄积严重,池塘整体耗氧加大。因此,有条件的蟹塘坚持每天添加优质新鲜水5-10厘米(有条件的还可以适度添加深井水),定期用EM菌等养水稳水;适当延长增氧机开机时间,白天正常开机,晚上等表层水稍凉后9-10点开机,开至翌日早上8点,如遇雷阵雨天气要提前开机;定期使用固体过氧化氢颗粒或底改产品,改善底部环境,降低蟹塘底部耗氧量。

目前,大部分蟹塘或多或少都有蓝藻,前期很多人都已经用一些蓝藻要杀过蓝藻,效果不太明显。这个时段的蓝藻控制:少量蓝藻时,及时使用乳酸菌+芽孢杆菌,增加用量和使用频率。蓝藻大量爆发池塘,不建议大量换水将蓝藻排出,一个方法是蟹塘可以套养鲢鳙鱼种10-15尾/亩,或鲢鳙夏花200尾/亩控制蓝藻,同时配合使用乳酸菌、芽孢菌等抑制蓝藻生长;另一个方法是,选择晴天中午用漂白粉或二氧化氯、硫酸铜等在下风处泼洒,视情况可以连用几次,注意当天晚上提前增氧或使用增氧剂(如过氧化氢、过碳酸钠等),第二天使用乳酸菌、芽孢菌等调节水质。
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今年较往年比,将是一个高温肆虐的夏季,8月份预计超过35℃以上高温将会至少十几天,酷热持续。连续的高温对河蟹养殖将会带来不小的考验,增加了五壳阶段蟹塘管理的难度。本文专门针对极端高温时段河蟹池塘管理工作做了一些总结和分析,希望能对广大从业人员有所帮助。

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